Voici la recette des courgettes farcies à la viande hachée et tomates, un savoureux plat à base de courgettes et de viande hachée, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –
- 4 courgettes moyennes
- 400 g de bœuf haché maigre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g de tomates pelées coupées en dés
- 1 oignon
- Basilic
- Sel, Poivre
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en deux puis évidez-les et réservez la chair.
Epluchez et hachez l’oignon puis faites le revenir dans un poêle avec l’huile d’olive.
Ensuite ajoutez la chair des courgettes et les tomates et faites revenir.
Ajoutez la viande hachée puis laissez dorer pendant environ 5 minutes.
Retirez du feu puis ajoutez , le persil, le parmesan, le sel et le poivre puis mélangez.
Farcissez les courgettes de ce mélange puis déposez dans une plaque recouverte papier sulfurisé.
Enfournez ensuite à 180°C pendant environ 25 minutes.