Courgettes Farcies au Chorizo

Voici la recette des courgettes farcies au chorizo, un savoureux plat léger à base de courgettes farcies et gratinées au four, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts/ personne –

• 4 courgettes
• 90 g de chorizo
• 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
• 100 g de fromage frais 0%
• 1 œuf
• 2 cuillère à soupe de sauce tomate
• 60 g de gruyère allégé râpé

Préparation :

Lavez les courgettes puis faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Égouttez les courgettes et retirez les deux extrémités puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Avez une petit cuillère creusez les demi courgettes puis retirez la chair.
Dans un bol mettez l’œuf avec le fromage frais et la sauce tomates puis battez énergétiquement.
Ajoutez la chair de courgette hachée et l’ail en poudre, salez et poivrez puis mélangez.
Ajoutez ensuite le jambon et mélangez le tout.
Farcissez les demi-courgettes avec ce mélange puis parsemez de gruyère.
Enfournez ensuite les courgettes farcies au chorizo au four chaud à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.