Voici La recette des crêpes au yaourt, de savoureuse crêpes légères et ultra moelleuse à base de yaourt, facile et simple à réaliser pour une collation légère
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 gros oeufs
- 250 g de yaourt à la vanille 0%
- 40 g de beurre fondu
- 180 g de farine fluide
- 40 g de fécule de maïzena
- 1 bonne pincée de sel
- 1 bonne pincée de sucre
- 125 ml de lait demi écrémé
- 125 ml d’eau
- 15 ml d’eau de fleur d’oranger
Préparation :
Dans un grand saladier, mettre le yaourt, les oeufs ainsi que le sel et le sucre fouetter le tout puis ajouter le lait et l’eau ainsi que l’eau de fleur d’oranger et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Verser la farine et la maïzena tamisées dans le saladier progressivement en mélangeant à l’aide d’un fouet.
Enfin ajouter le beurre fondu et mélanger pour l’incorporer à la pâte à crêpes.
Couvrir le saladier de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Une fois ce temps de repos est écoulé, mélanger la pâte à crêpe si elle est très épaisse ajouter un peu d’eau.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive ou une crêpière, badigeonner la avec un peu d’huile à l’aide d’un pinceau ou d’un papier absorbant.
Verser une louche de pâte, faire dorer, puis retourner la crêpe. Laisser cuire encore quelques instants, puis renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.