Voici la recette des Croissants sans beurre (version légère), des croissants moelleux et dorés, sans beurre, facile et simple à réaliser pour un petit-déjeuner léger.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 250 g de farine
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 120 ml de lait tiède
- 40 g d’huile de coco
- 30 g de sucre de coco
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf
Préparation :
Dans un bol, mélanger la levure avec le lait tiède et le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
Ajouter la farine, le sel et l’huile. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple. Laisser lever 1h30.
Étaler la pâte en rectangle, découper en triangles et rouler pour former les croissants.
Déposer sur une plaque, couvrir et laisser lever 30 à 40 min.
Dorer avec le jaune d’œuf puis enfourner à 180°C pendant 15-20 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.