Voici la recette du croque saumon, un savoureux croque monsieur léger à base de saumon fumé, facile et simple à réaliser pour un repas estival léger.
Ingrédient pour 4 personnes :
8 tranches de pain de mie
50 gr de beurre fondu
120 gr de fromage frais (Philadelphia, St Morêt…)
1 citron vert
4 petites tranches de saumon fumé (ou truite)
60 gr de comté râpé
Sel, poivre, Aneth
Préparation :
Faire fondre le beurre et le répartir sur toutes les tranches de pain de mie.
Dans un récipient mélanger: le fromage frais, la moitié du zeste du citron vert et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Saler légèrement et poivrer.
Tartiner la préparation au fromage frais sur toutes les tranches (du côté opposé à la face beurrée).
Répartir du saumon fumé ou de la truite fumée sur 4 des tranches de pain de mie.
Déposer le comté râpé au centre de chaque tranche et ajouter une pincée d’aneth.
Refermer le croque et le passer 3 ou 4 minutes dans l’appareil ou à la poêle.