croquettes de chorizo au Thermomix

Voici la recette des croquettes de chorizo au Thermomix, des bouchées à la fois fondantes et croquantes à servir avec une délicieuse sauce .

Ingrédients :

• 500 g de pommes de terre
• 200 g de chorizo
• 30 g de beurre
• 2 oeufs+ 1 oeuf battu
• 50 g de farine
• 50 g de chapelure
• huile de friture
• sel et poivre

Préparation :

Épluchez puis coupez les pommes de terre en morceaux et mettez les dans le panier.
Versez 700 g d’eau dans le bol puis insérez le panier et réglez 25 min à 100° à la vitesse 1.
Videz le bol, mettez les pommes de terre et le beurre puis mixez 30 sec à la vitesse 7, ensuite gardez de côté.
Sans lavez le bol mettez le chorizo épluché et coupé en morceaux puis mixez 10 sec à la vitesse 5.
Ajoutez ensuite les pommes de terre et 2 oeufs puis mélangez 20 sec à la vitesse 4.
Façonnez des croquettes puis faites les passer dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Chauffez l’huile de friture, puis faites y plonger les croquettes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soient dorées.