Voici la recette des donuts croustillants au Thermomix, de délicieux donuts fondants et croustillants, faciles et simples à réaliser pour le goûter des enfants.
Ingrédients :
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 250 ml de lait
- 1 pincée de cannelle
- 50 g de sucre en poudre
- 2 oeufs entiers + 1 jaune d’œuf
- 50 g de beurre
- 200 g de chocolat au lait
- vermicelle de chocolat pour la décoration
Préparation :
Mettez dans le bol le lait et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine les oeufs, le jaunes d’œufs, le beurre, le sucre , la cannelle puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Mettez la pâte dans un saladier, couvrez d’un linge propre puis laissez lever 2 heures.
Ensuite dégazez la pâte puis étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm.
Puis découpez des donuts avec un emporte-pièce pour donuts et déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Recouvrez d’un linge puis laissez lever de nouveau pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 160°C puis enfournez 15 minutes.
Retirez du feu puis laissez refroidir.
Pendant ce temps mettez le chocolat dans le bol et hachez 10 secondes à la vitesse 9, puis réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
Trempez les donuts dans le chocolat ( ou dans un glaçage au sucre ) puis saupoudrez de vermicelles multicolores.