Voici la recette du dos de Cabillaud à la Provençale, un savoureux plat estival, à base de poisson blanc, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
- 4 filets de cabillaud
- 200 g de tomates cerises
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four.
Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les autour du poisson.
Ajoutez les olives noires dénoyautées.
Hachez finement l’ail et saupoudrez-en le poisson et les légumes.
Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que les légumes soient légèrement dorés.