Voici la recette des escalopes de veau panées au parmesan légères, une recette rapide, facile et simple à réaliser pour le déjeuner ou le repas du soir.
Ingrédients pour 4 personnes : – 7 pts / personnes –
- 4 escalopes de veau ( 150 g chacune )
- 1 oeuf
- 30 g de parmesan râpé
- 40 g de chapelure
- 30 g de farine
- 2 cuillères à café d’huile
- sel, poivre.
Préparation :
Aplatissez les escalopes entre deux feuilles de plastique, puis farinez-les légèrement. Salez et poivrez-les.
Battez l’œuf dans un petit bol, puis mélangez la chapelure et le parmesan dans une assiette.
Passez les escalopes dans l’œuf puis dans la chapelure.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile puis laissez cuire les escalopes de veau panées pendant 3 à 4 min pour chaque côté.
Servez aussitôt avec une salade.