Voici la recette des fajitas de poulet, de savoureuses fajitas légères à base de poulet et de poivrons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 3 pts – 3 pts / personne –
- 4 Tortilla mexicaine au maïs
- 2 escalopes de poulets
- 1 poivron rouge
- 2 poivron verts
- 1 c-a-c de Cumin
- 1 c-a-s de Chili en poudre
- 2 petits oignons
- 1-c-a-c d’ail en poudre
- 1 c-a-c d’oignons en poudre
- Sel, poivre
- 1 c-a-c de vinaigre rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Couper les oignons les poivrons verts et rouge en lamelle.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir les oignons.
Ajouter le vinaigre rouge, et laisser cuire les oignons à feu moyen en prenant soin de remuer fréquemment.
Ajouter les poivrons, faire revenir quelques minutes.
Ensuite ajouter les escalopes de poulet coupées en petit dés, et les épices (oignons en poudre, ail en poudre, cumin, sel, poivre, chili en poudre). Ajouter un peu d’eau (1/2 verre).
Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les poivrons soient fondants et le poulet cuit.
Faire chauffer les Tortillas au four ou sur une poêle des 2 cotés.
Poser une cuillère de la préparation au centre de la tortillas puis plier la tortillas et servir accompagné d’une bonne salade.