Cake à la Semoule au Citron

Voici la recette du cake à la semoule au citron, un savoureux cake léger sans matière grasse parfumé au citron et au gingembre, facile et simple à réaliser pour le goûter.

Ingrédients pour 8 personnes : 3 pts – 3 pts – 3 pts  / personne –

• 4 oeufs
• 3 cuillères à soupe d’édulcorant
• 40 g de poudre d’amande
• 10 cl de lait écrémé
• 100 g de yaourt 0%
• 180 g de semoule moyenne
• 10 cl de jus de citron
• 1 cuillère à café de gingembre
• 150 g de framboises surgelées

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (th. 6)
Dans une terrine, faire blanchir les oeufs avec le sucre
Ajouter les autres ingrédients puis bien mélanger l’ensemble
Ensuite ajoutez les framboises et remuez.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé puis verser la préparation.
Enfourner ensuite au four chaud à 180°C pendant environ 20 minutes.
Baisser le four à 150° C puis continuer la cuisson 30 minutes
Laisser complètement refroidir le cake avant de le démouler.