Découvrez ce tiramisu léger au fromage blanc et au skyr : un dessert frais, crémeux, gourmand et très facile à préparer sans mascarpone.
Ingrédients :
- 12 biscuits à la cuillère
- 300 g de fromage blanc nature
- 150 g de skyr
- 2 œufs très frais
- 1 cuillère à soupe de sucre ou d’édulcorant adapté à la cuisson
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 ml de café refroidi
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille. Incorporez le fromage blanc et le skyr.
Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez-les délicatement à la préparation.
Trempez rapidement les biscuits dans le café froid et disposez-les au fond d’un plat.
Recouvrez avec la moitié de la crème, puis recommencez avec une couche de biscuits et le reste de crème.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Saupoudrez légèrement de cacao juste avant de servir.
Pour éviter les œufs crus, utilisez des œufs pasteurisés ou remplacez-les par 150 g de skyr supplémentaire. Cette recette reste un dessert à savourer dans le cadre d’une alimentation variée.