Voici la recette du falafels au four légères, recette facile et simple de délicieuses boulettes de pois chiche bien croquantes et croustillantes.
Ingrédients pour 12 boulettes : – 2 points / boulette
- 200 g de pois chiche secs
- 1/2 oignon haché
- 1 gousses d’ail haché
- 1 cuillère à soupe de persil finement haché
- 20 g de farine
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillères à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
Trempez les pois chiches dans l’eau chaudes pendant 3 heure puis égouttez bien puis retirez toutes les peaux.
Ensuite placez les pois chiches dans le bol d’un mixeur avec le persil puis mixez.
Ajoutez la farine, l’oignon, l’ail, le sel, le cumin, la coriandre, paprika et l’huile d’olive puis remixez encore.
Renversez la préparation dans un saladier puis à l’aide des mains humides formez 12 boulettes de taille moyenne.
Ensuite déposez les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, puis enfournez à 180°C pendant 20 à 25 min.
Servez les falafels avec une petite salade.