Voici la recette du filet mignon de porc à la moutarde , un savoureux plat léger de filet mignon avec une bonne sauce crémeuse à la moutarde, facile à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts / personne
- 500 g de filet mignon de porc
- 150 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 ml de bouillon de légumes dégraissé
- 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde ( normale ou à l’ancienne)
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
- 30 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Coupez la viande en tranche puis farinez-les.
Lavez les champignons puis émincez-les.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites dorer la viande et retirez-les ensuite.
Ajoutez l’oignon et l’ail puis laissez revenir 3 minutes.
Ensuite ajoutez les champignons et le bouillon puis, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.
Ajoutez ensuite la viande puis laissez cuire environ 10 minutes, salez et poivrez.
Dans un bol mélangez la crème avec la moutarde puis ajoutez dans la poêle puis laissez cuire quelques minutes.
Servez immédiatement avec des tagliatelles fraîches.