Flamiche picarde aux poireaux et jambon

Voici la recette de la Flamiche picarde aux poireaux et jambon , une délicieuse quiche aux poireaux et au jambon, très facile à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : – 7 pts/ personne –

• 1 pâte brisée légère ( Recette Ici )
• 6 blancs de poireaux
• 150 g de jambon blanc dégraissé, découenné
• 30 cl de crème fraîche à 4%
• 2 œufs
• 1 verre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, Poivre

Préparation :

Lavez et coupez les blancs de poireaux en rondelles puis faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
Coupez le jambon en cubes puis ajoutez-le aux poireaux, salez, poivrez.
Ajoutez le vin blancs puis laissez cuire 30 minutes.
Ensuite ajoutez la crème et les oeufs battus puis mélangez bien la garniture.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait et la crème, salez et poivrez puis mélangez.
Étalez la pâte dans le fond d’une moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.
Disposez la garniture sur le fonds de la tarte.
Ensuite faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 35 minutes.