Voici la recette du flan léger de saumon et de légumes, un délicieux flan léger salé , facile et rapide à cuisiner à base de légumes et de saumon fumé. Ce plat est parfait à servir avec une salade pour un repas léger du soir.
Ingrédients pour 6 personnes : – 6 pts – 3 pts / personne –
- 220 g de saumon fumé
- 150 g de carotte
- 100 g de tomate
- 150 g de courgette
- 150 g de poivron rouge ou jaune
- 200 ml de crème fraîche à 4% de mg
- 3 œufs
- 20 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 60 g de gruyère allégé râpé
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez les carottes, lavez les tomates, les courgettes et les poivrons puis coupez le tout en dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les légumes pendant 3 minutes.
Salez, poivrez puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau et laissez cuire 5 minutes.
Coupez le saumon fumé en morceaux.
Dans un bol mélangez les œufs avec la crème puis ajoutez la farine, le sel, le poivre et mélangez bien le tout.
Ajoutez les légumes, le fromage râpé et le saumon puis mélangez bien et versez dans un moule en silicone ou un moule recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez votre flan léger de saumon et de légumes pendant 35 à 40 minutes.