Voici la recette du Flan Pâtissier Léger, un flan gourmand, crémeux mais allégé grâce au lait écrémé et au sucre de coco, facile à faire et idéal pour un dessert équilibré.
Ingrédient pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée légère
- 1 L de lait écrémé
- 3 œufs entiers + 1 jaune
- 100 g de sucre de coco
- 60 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer le lait avec la vanille dans une casserole jusqu’à frémissement.
Dans un saladier, fouettez les œufs, le jaune, le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez le lait chaud en filet sur la préparation tout en mélangeant.
Replacez la crème dans la casserole et fais épaissir à feu moyen en remuant constamment (texture crème pâtissière).
Étalez la pâte brisée dans un moule, verse la crème et lisse la surface.
Enfournez 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez refroidir complètement, puis réservez au réfrigérateur au moins 2 h avant de déguster.