Voici la recette d’un fondant au chocolat et aux amandes au Thermomix, un bon gâteau moelleux et fondant à la bouche, parfait à faire pour un dessert raffiné et chocolaté. Tout simplement une tuerie ce fondant au chocolat !
Ingrédients :
- 225 g de chocolat noir
- 100 g amande moulue
- 175 g sucre blanc
- 125 g beurre
- 6 œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation au Thermomix :
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les jaunes et les blancs d’œufs.
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix puis mettez les blancs d’œufs et le sel puis montez-les en neige pendant 4 minutes à la vitesse 3,5.
Mettez les blancs en neige dans un saladier et réservez de côté.
Lavez le bol puis mettez le chocolat en morceaux et mixez 10 secondes à la vitesse 8.
Ajoutez le beurre mou en morceaux et réglez 4 minutes à 55° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez le sucre, la poudre d’amande et les jaunes d’œufs puis mélangez 20 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’extrait de vanille puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Incorporez petit à petit les blancs d’œufs en neige puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé puis enfournez votre fondant au chocolat et aux amandes pendant 30 à 35 minutes.
Un commentaire
Un régal….. j’ai mis un peu moins de sucre et juste 20 minutes au four à chaleur tournante mais sinon tout le reste de la recette suivi à l’identique avec une boule de glace au beurre de cacahouète parce qu’on adore. Il n’en est rien resté!