Voici la recette du fondant aux dattes sans cuisson, un savoureux gâteau léger à base de dattes sans cuisson, facile et simple à réaliser pour une collation légère.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de dattes medjool
- 100 g d’abricots secs
- 20 g de poudre d’amande
- 40 g de cacao en poudre (non sucré)
- 100 g d’amande en poudre
- 3 cuillerées à soupe de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
Préparation :
Mixez les dattes, les abricots, les amandes en poudre, le cacao, le sirop d’érable et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
À l’aide d’un couteau, hachez grossièrement les amandes entières.
Mélangez les amandes concassées et la pâte à base de dattes.
Dans un moule, disposez une feuille de papier sulfurisé et versez la préparation par-dessus. Recouvrez d’une autre feuille de papier cuisson et pressez avec les mains pour bien répartir la préparation à l’intérieur du moule.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.