Voici une recette des galettes de chou-fleur et carotte avec Thermomix, des galettes inratables et tout simplement délicieuses, à déguster chaude ou tiède, parfaites pour faire manger le chou-fleur aux enfants.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 2 carottes
- 1 oignons
- 2 gousses d’ail
- 60 g de chapelure
- 1 œuf
- 40 g de gruyère râpé
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’ origan séché
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation:
Faites précuire le chou fleur et les les carottes à la vapeur.
Mettez 500 g d’eau dans le bol et placez les morceaux de chou-fleur et de carottes dans le varoma puis réglez 16 minutes varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie videz le bol puis mettez l’oignon, l’ail et mixez 5 sec à la vitesse 8.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1
Ajoutez les légumes et le reste des ingrédients puis mixez 1 minutes à la vitesse 5 – 7 – 9.
Façonnez des petites galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
Préchauffez le four à 180°C
Posez les galettes sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant 10 à 15 minutes environ.