Voici la recette de galettes de cabillaud, de savoureuses galettes légères à base de cabillaud, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 2 pts – 2 pts / personne –
- 800 g de filet de cabillaud
- 1 oignon
- 2 gousse d’ail
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de tabasco
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil
- 60 g de chapelure
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez l’oignon et l’ail puis hachez finement.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 8 minutes.
Hachez le poisson grossièrement puis mettez dans un bol.
Ajoutez l’oeuf, l’ail et l’oignon, le tabasco, le persil et le jus de citron puis mélangez bien.
Formez des galettes et passez-les dans la chapelure.
Déposez les galettes dans une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 12 à 15 minutes.