Voici la recette du gâteau au fromage blanc et à la noix de coco, un gâteau léger et moelleux, sans beurre et peu sucré, facile et simple à réaliser et idéal pour un dessert gourmand et équilibré.
Ingrédient pour 8 personnes :
- 500 g de fromage blanc allégé
- 1 œuf
- 50 g de farine d’épeautre
- 50 g de noix de coco râpée
- 50 g de sucre de coco
- Un peu d’arôme de vanille
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (chaleur haut et bas). Beurrez un moule à charnière de 16 cm ou tapissez-le de papier cuisson.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte et versez la préparation dans le moule.
Faites cuire le gâteau au four pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir avant de le décorer.