Voici la recette du Gâteau aux Amandes, un gâteau moelleux et gourmand mais allégé en matières grasses et en sucre, facile à faire et parfait pour un dessert ou un goûter.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 100 g de poudre d’amandes
- 70 g de farine
- 3 œufs
- 60 g de sucre de coco
- 80 g de fromage blanc 0 %
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Amandes effilées pour le dessus
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C .
Battre les œufs avec le sucre (ou édulcorant) jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
Ajouter le fromage blanc et la vanille, bien mélanger.
Incorporer la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel.
Verser la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson.
Parsemer d’amandes effilées sur le dessus.
Cuire 25 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.