Voici une recette inratable de bonnes gaufres légères sans beurre , elles sont bien croustillantes, parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter avec un filet de sirop d’érable ou de la confiture allégée.
Ingrédients pour 12 gaufres : – 2 points / gaufre –
- 140 g de farine
- 3 jaunes d’œufs
- 4 blancs d’œufs
- 3 cuillères à café d’huile
- 200 ml de lait écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation:
Dans un bol tamisez la farine puis ajoutez l’édulcorant, la levure et mélangez.
Ajoutez les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille et l’huile puis mélangez au fouet.
Ajoutez ensuite petit à petit le lait en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Couvrez puis laissez reposer 2 heures.
Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les à la préparation et mélangez délicatement.
Chauffez votre gaufrier puis faites cuire les gaufres 3 à 4 minutes.