Gnocchis à la Crème de Courgettes et au Jambon

Voici comment préparer des gnocchis à la crème de courgettes et au jambon, un bon plat de gnocchis crémeux, et savoureux avec une sauce aux courgettes. Ce plat est parfait à servir pour un repas complet accompagné d’une belle salade.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 SP / personne –

• 450 g de gnocchis
• 400 g de courgettes
• 200 g de jambon de dinde
• 2 échalotes
• 100 ml de crème fraîche à 4% de mg
• 20 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Lavez et coupez les courgettes en morceaux puis épluchez et hachez les échalotes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les échalotes pendant 3 minutes.
Ajoutez les courgettes puis salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole faites cuire les gnocchis dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet, ensuite égouttez-les.
Ajoutez le jambon dans la poêle puis laissez cuire encore 3 minutes.
Ensuite ajoutez la crème, salez, poivrez, remuez et laissez cuire 2 minutes.
Incorporez les gnocchis avec 2 cuillères à soupe de jus de cuisson puis parsemez du parmesan.
Mélangez le tout et laissez cuire quelques minutes.
Servez ensuite votre plat de gnocchis à la crème de courgettes et au jambon bien chaud.