Voici la recette du hachis parmentier au boeuf et champignons, un savoureux plat à base de viande hachée, de champignons et de la purée de pomme de terre, facile et simple à réaliser pour un repas familial.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de boeuf haché à 5%
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 130 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 100 ml de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 50 ml de bouillon de légumes
- 600 g de pommes de terre
- 50 de fromage blanc 0%
- 50 g de gruyère allégée râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Hachez l’oignon, le céleri et la carotte puis faites-les revenir dans un poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
Ajoutez la viande hachée et laissez dorer en remuant.
Ensuite ajoutez le concentré de tomate la sauce worcestershire le vin blanc, le sel et le poivre puis laissez cuire 5 minutes.
Pendant ce temps nettoyez les champignons puis émincez-les.
Ajoutez-les dans la poêle et couvrez de bouillon puis laissez 10 minutes.
Dans l’eau bouillante salée faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes.
Ensuite épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette.
Ajoutez le fromage blanc, le gruyère, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Dans un plat à gratin disposez la viande hachée aux champignons puis couvrez de purée de pommes de terre et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes