Voici la recette du invisible de courgette et curry, un cake salé, léger et fondant, idéal pour un repas équilibré et savoureux, facile à préparer et riche en légumes.
Ingrédient pour 6 personnes :
- 500 g courgettes en rondelles
- 10 cl lait demi écrémé
- 3 oeufs
- 2 càs huile de tournesol
- 50 g farine
- 2 càs fécule de mais
- 2 càc curry
- sel et poivre
Préparation :
Fouetter les oeufs, l’huile, le lait et le curry.
Ajouter la farine et la fécule.
Couper les courgettes en lamelles très fines (à l’aide d’une mandoline).
Verser dans le mélange œuf, huile, lait et curry puis assaisonner et verser dans un moule à cake.
Faire cuire une quarantaine de minutes à 180°C en surveillant régulièrement.