Voici la recette du lapin à la moutarde et champignons , un savoureux plat à base de lapin cuit dans une sauce onctueuse à la moutarde et aux champignons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : – 5pts/ personne
- 1 lapin de 800 g découpé
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail hachée
- 400 g de champignons de paris
- 7 cuillères à soupe de moutarde
- 500 ml de bouillon de légumes dégraissé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par salez et poivrez les morceaux de lapin puis badigeonnez-les de moutarde. Ensuite farinez-les.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites dorer les morceaux de lapin. Retirez ensuite.
Epluchez les oignons puis émincez-les.
Dans un cocotte faites revenir les oignons et l’ail haché pendant 5 minutes.
Ajoutez les morceaux de lapin puis versez le bouillon et laissez cuire pendant 30 minutes.
Ajoutez les champignons lavez et émincés puis laissez cuire une vingtaine de minutes.
Servez ensuite votre plat avec du riz cuit ou des pâtes.