Voici la recette de Lasagnes de courgettes légères, une alternative saine et gourmande aux lasagnes traditionnelles. Préparées avec des courgettes, de la viande hachée maigre, des tomates et un peu de fromage allégé, elles sont parfaites pour un repas équilibré et savoureux.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 3 grandes courgettes
- 400 g de viande hachée 5 % MG
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Sel, poivre
- 200 g de fromage blanc 0 % ou ricotta légère
- 50 g de fromage râpé allégé
Préparation :
Laver puis couper les courgettes en longues lamelles fines (mandoline ou épluche-légumes). Réserver.
Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans une poêle antiadhésive. Ajouter la viande hachée, puis les tomates concassées, le concentré, les herbes, sel et poivre. Laisser mijoter 15 minutes.
Dans un plat, alterner une couche de courgettes, une couche de sauce bolognaise, une fine couche de fromage blanc, et répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.