Voici une recette simple de poisson et de légumes cuits à la vapeur servi avec une sauce originale au citron, un plat léger dans lequel nous utilisons seulement notre Thermomix, voici la recette du Merlus et légumes au citron avec Thermomix. Recette pour 4 personnes.
Ingrédients:
- Quelques feuilles de thym (ou autre herbe aromatique)
- 1 gousse d’ail
- 20 g de jus de citron
- 30 g d’huile d’olive
- Du sel
- Du poivre moulu
- 500 g d’eau
- 100 g d’oignon
- 200 g de petits pois
- 600 g de filets de merlu
- 100 g de tomates coupées en deux
Préparation:
Mettez les feuilles de thym et l’ail dans le bol du Thermomix et hachez 10 secondes vitesse 7, ensuite ajoutez le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre. programmez 10 secondes à la vitesse 4. Mettez de coté la préparation.
Dans le Varoma mettez les oignons, les pois, les tomates et les filets de merlu, puis mettez l’eau dans le bol et mettez le Varoma en place. Programmez votre Thermomix 20 minutes température Varoma, vitesse 1.
A la fin de la cuisson retirez délicatement le Varoma, puis mettez les filets de poisson et de légumes dans des assiettes individuelles, ensuite servez avec la sauce au citron que vous avez préparé au début.