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    Moussaka au Thermomix

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    moussaka au Thermomix
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    Voici la recette du la moussaka au Thermomix, un délicieux gratin à base d’aubergine, de viande hachée à la sauce tomate et de béchamel, facile et simple à réaliser pour un repas familial.

    Ingrédients :
    • 3 aubergines
    • 1 oignon
    • 2 gousses d’ail
    • 600 g de tomates concassées
    • 500 g de viande hachée
    • 100 g de vin blanc
    • 1/2 cube de bouillon de légumes
    • 4 cuillères à soupe huile d’olive
    • sel, poivre, cumin

    Pour la béchamel :

    400 g de lait
    55 g de farine
    40 g de beurre
    sel, poivre, muscade

    Préparation :

    Lavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en tranches, salez poivrez puis déposez-les dans une plaque couverte de papier sulfurisé.
    Badigeonnez d’huile d’olive puis enfournez 20 minutes et à mi-cuisson retournez-les.

    Mettez dans le bol l’oignon et l’ail épluchez puis mixez 6 secondes à la vitesse 5.
    Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes 100 ° à la vitesse 1.
    Ajoutez la viande haché, le vin blanc, le cube de bouillon, le sel, le poivre et le cumin puis réglez 10 minutes à 80° à vitesse cuillère/ sens inverse.
    A ma sonnerie ajoutez les tomates concassées puis réglez 30 minutes à 95° à la vitesse cuillère.
    A la sonnerie versez la préparation dans un plat et réservez de côté.

    Mettez tous les ingrédients de la béchamel dans le bol puis réglez 7 minutes à 90° à la vitesse 4.

    Pour le montage :

    Dans un plat à gratin disposez une couche d’aubergine puis une couche de viande hachée à la sauce tomate et saupoudrez le parmesan râpé.
    Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients ensuite recouvrez le tout de béchamel et parsemez de gruyère râpé.
    Enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

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    Un commentaire

    1. Dany Bégé on 20 décembre 2022 11 h 06 min

      cette recette, à chaque fois que je la cuisine à mes invités, les personnes se régalent et me félicitent à chaque fois !!!

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