Voici la recette de Mousse au café légère, une mousse légère et aérienne, sans excès de sucre, facile, gourmand et parfumé au café, parfait pour finir le repas en douceur.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 3 œufs
- 60 g de sucre de coco
- 150 g de fromage blanc 0% ou Skyr
- 1 c. à soupe de café soluble fort
- 1 feuille de gélatine
Préparation :
Faites tremper la gélatine dans l’eau froide.
Faites chauffer 2 c. à soupe d’eau et diluez-y le café soluble. Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le fromage blanc et le café.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez dans des verrines et laissez prendre 3 h au réfrigérateur.