Voici la recette des Nems Poulet Poireau et Carotte, une version légère et croustillante sans friture, parfaite pour un repas sain et gourmand, faciles à prépare.
Ingrédient pour 12 nems :
- 12 feuilles de riz
- 2 blancs de poulet (200 g)
- 1 gros poireau
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de sésame
- Sel et poivre
Préparation :
Émincer le poulet en petits morceaux.
Couper finement le poireau, râper les carottes, hacher l’oignon et l’ail.
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, faire revenir le tout. Ajouter la sauce soja, saler et poivrer. Cuire 8-10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants et le poulet bien cuit.
Tremper chaque feuille de riz dans de l’eau tiède pour l’assouplir.
Déposer une portion de farce au centre.
Rabattre les bords et rouler bien serré.
Disposer les nems sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Les badigeonner légèrement d’huile.
Cuire 20-25 min à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.