Voici la recette du oeufs cocotte au saumon fumé, une entrée simple, élégante et rapide à préparer, parfaite pour un brunch ou un dîner léger.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 50 gr de saumon fumé
- sel, poivre
- Beurre
- Aneth
Préparation :
Beurrer chaque ramequin puis répartir la crème fraîche à l’intérieur.
Casser un œuf entier sur le dessus, disposer sur le dessus des lamelles de saumon fumé et poivrer.
Enfourner au bain marie 8 minutes à 200°C: Disposer vos ramequins dans un plat allant au four et verser de l’eau bouillante au ¾ des ramequins.
Bien surveiller la cuisson: Le blanc d’œuf doit être juste « pris » et le jaune encore coulant.
Parsemer d’aneth et servir immédiatement.