Voici la recette du osso bucco au poulet, un savoureux plat mijoté à base de poulet facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 2 personnes : 8 pts – 8 pts – 8 pts / personne –
- 300 de poulet (cuisses)
- 200 g de tomates concassées
- 200 g de carottes
- 1 oignon
- 1 branche de cèleri
- 1 gousse d’ail
- 1 orange
- 40 ml de vin blanc
- 20 g de Maïzena
- Thym
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile
Déposer la viande.
La faire revenir quelques minutes puis la réserver.
Déposer les carottes en petits morceaux, l’oignon émincé, le céleri en petits tronçons.
Faire revenir 2 à 3 mn.
Ajouter la viande, saupoudrer de Maïzena.
Mélanger
Ajouter les tomates, le vin blanc, le jus d’orange, le thym puis assaisonner.
Faire cuire à feux doux à couvert au moins 2h.
Ajouter de l’eau si nécessaire en cours de cuisson.