Voici la recette du pain de saumon un savoureux pain léger à base de saumon frais et de saumon fumé, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts – 2 pts – 2 pts / personne –
- 250 g de pavés de saumon frais,
- 120 g de saumon fumé,
- 20 cl de crème fraîche à 4% de mg,
- 4 oeufs,
- 1 courgette,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- de l’aneth,
- sel, poivre
Préparation :
Lavez la courgettes puis coupez en dés et hachez l’oignon.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez la courgette et le saumon puis couvrez et laissez cuire environ 7 minutes. A la fin de cuisson émietté le poisson avec une fourchette.
Battez les œufs avec crème et ajoutez les herbes, le sel et le poivre.
Ajoutez le saumon et courgettes et le saumon fumé coupé en morceaux.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson puis enfournez au four chaud à 180°C au bain marie pendant 40 minutes.
Retirez le pain de saumon du four puis laissez refroidir avec de servir.