Voici la recette des pancakes légers aux courgettes, de savoureux pancakes salés à base de courgettes, faciles à faire et parfaits à déguster à tout moment de la journée.
Ingrédients pour 12 pancakes : – 2 pts / pancake –
- 180 g de farine
- 200 ml de lait écrémé
- 2 œufs
- 250 g de courgettes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes puis râpez-les et égouttez-les.
Dans un bol battez les œufs puis ajoutez le lait et mélangez.
Ajoutez la farine, le parmesan, la levure, le sel et le poivre puis mélangez encore.
Incorporez les courettes puis mélangez bien.
Faites cuire les pancakes dans une poêle antiadhésive pendant environ 2 à 3 minutes par côté.