Voici la recette du Poêlée de crevettes curry-coco, un plat exotique et léger à base de crevettes sautées, relevées au curry et adoucies par le lait de coco, pour un repas rapide, parfumé et savoureux.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 450 g crevettes
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 petit piment rouge
- 2 gousses d’ail
- Gingembre
- 1 cac de curry
- 15 cl lait de coco
- 10 cl crème liquide allégée
- 1/2 citron vert
- Coriandre
- Sel, Poivre
Préparation :
Pelez et émincez l’ail et l’oignon, lavez et coupez les tomates en dés, pelez et râpez le gingembre, coupez le piment en rondelles et ciselez la coriandre
Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon, ajoutez ensuite l’ail le gingembre le curry et le piment et laissez cuire 2 minutes
Ajoutez les tomates et faire chauffer 3 minutes à feu vif
Versez la crème et le lait de coco puis mélangez, ajoutez les crevettes décortiquées la coriandre et faire chauffer 2 minutes, salez et poivrez
Servir avec du riz décorez avec un peu de coriandre et le citron vert.