Poêlée de Légumes et Lardons

Voici la recette de poêlée de légumes et lardons , une savoureuse poêlée légère à base de pommes de terre, courgettes et lardons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 4 pts / personne –

• 500 g de pomme de terre
• 500 g de courgettes
• 1 oignon haché
• 1 gousse d’ail haché
• 90 g de lardons fumés
• sel, poivre
• du thym

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes puis faites cuire dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Coupez les courgettes puis coupez-les également en morceaux.
Dans une poêle faites revenir les lardons pendant 2 minutes.
Ensuite retirez les lardons et faites revenir l’oignon haché et l’ail haché pendant environ 3 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et les courgettes, le thym puis couvrez et laissez cuire environ 10 à 15 minutes.
A la fin de cuisson ajoutez les lardons puis remuez et laissez 2 minutes puis servez.