Voici la recette de poêlée de viande hachée et légumes, une savoureuse poêlée légère à base de viande hachée et de bons légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
- 600 g de bœuf haché maigre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 4 carottes
- 1 courgette
- 4 branches de céleri
- 3 poireaux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de cumin
- de persil plat
- 500 ml de bouillon de bœuf
- Sel et poivre
Préparation :
Épluchez l’oignon et coupez-le finement. Épluchez l’ ail et pressez-le dans le presse-ail. Lavez, épépinez et coupez grossièrement les poivrons . Épluchez les carottes , retirez les extrémités et coupez-les également grossièrement. Lavez les branches de céleri et coupez-les en rondelles. Lavez les courgettes , retirez les extrémités et coupez-les en gros cubes. Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Lavez et hachez finement le persil.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir les cubes d’oignon et l’ail . Ajouter le cumin et le curcuma et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, ajoutez maintenant la viande hachée et faites-la dorer.
Ajoutez ensuite les légumes et incorporez le tout, versez le bouillon puis laisser mijoter environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient al dente, assaisonner de sel et de poivre.