Poêlée Légère de Pommes de Terre aux Champignons

Voici la recette de la poêlée légère de pommes de terre aux champignons, une poêlée légère hivernales et savoureuse, facile et simple à réaliser pour accompagner un plat de viande ou de poisson.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 SP / personne –

• 550 g de pommes de terre
• 400 g de champignons de paris
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• du persil
• sel, poivre

Préparation :

Epluchez et hachez l’échalote puis lavez bien les pommes de terre.
Dans une casserole remplie d’eau salée faites bouillir les pommes de terre pendant une quinzaine minutes.
Ensuite pelez-les et coupez-les en cubes
Lavez et frottez les champignons puis coupez en morceaux.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote pendant 3 minutes.
Ajoutez les champignons puis laissez cuire 10 minutes.
Ensuite ajoutez les pommes de terre et le persil haché puis laissez cuire 10 minutes.
Servez ensuite votre poêlée légère de pommes de terre aux champignons.