Poireaux au Jambon Gratinées

Voici la recette des poireaux au jambon gratinées, un savoureux gratin léger à base de poireaux et de jambon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts – 204 kcal / personne –

• 8 poireaux
• 8 tranches fines de jambon blanc dégraissé environ 200 g
• 80 g de gruyère allégé râpé
• 450 ml de lait écrémé
• 3 cuillères à soupe de maïzena
• 1 pincée de noix de muscade
• sel, poivre

Préparation :

Lavez puis tranchez les racines des poireaux et lavez-les.
Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, faites cuire les poireaux pendant 8 minutes.
Egouttez-les puis enroulez chaque poireau dans une tranche de jambon.
Disposez-les ensuite dans un plat à gratin et réservez.
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez épaissir la béchamel en remuant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez.
Versez la béchamel sur les poireaux puis parsemez de fromage râpé et enfournez au four chaud à 180°C pendant 25 minutes.