Pommes de Terre Farcies au Saumon et Kiri

Voici la recette des pommes de terre farcies au saumon et kiri , un savoureux plat à base de pommes de terre et de saumon, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –

• 4 pommes de terre de 120 g
• 4 portions de Kiri
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche 4 %
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.
Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier aluminium puis enfournez pendant environ 40 à 45 minutes
Dans un bol écrasez les Kiri à la fourchette puis ajoutez la crème fraîche et mélangez.
Ajoutez la ciboulette, 50 g de saumon fumé coupé en petits morceaux, le sel et le poivrez puis mélangez bien.
Déballez les pommes de terre puis faites une incision tout le long de chaque pomme de terre et garnissez-les du mélange.
Remettez ensuite au four pendant environ 5 minutes.
Décorez avec le reste du saumon et servez.