Voici la recette des pommes de terre farcies aux lardons, un bon plat à base de pommes de terre farcies et gratinées, facile à réaliser, à servir avec une bonne salade pour un repas du soir.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts / personne –
- 2 pommes de terre de 150 g chacune
- 125 g de mozzarella allégée en petits dés
- 90 g de lardons fumés
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant 25 à 30 minutes.
Dans une poêle faites revenir les lardons sans matière grasse.
Une fois les pommes sont cuites égouttez-les et laissez-les refroidir un peu.
Coupez les en deux et évidez-les à l’aide d’une cuillère puis mettez la moitié de la chair de pomme de terre dans un saladier.
Écrasez la chair avec une fourchette puis ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez bien.
Ensuite ajoutez la mozzarella et les lardons puis mélangez le tout.
Farcissez-en les pommes de terre puis déposez-les dans un plat à gratin.
Enfournez ensuite vos pommes de terre farcies pendant 20 minutes à 180°C.