Voici la recette de la purée de chou-fleur , une délicieuse purée avec une texture crémeuse facile et simple à réaliser pour accompagner vos plats de viande et de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de chou-fleur
- 250 g de pommes de terre
- 200 ml de lait écrémé
- 25 g de parmesan
- 20 g de beurre allégé
- Environ 500 ml d’eau
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par nettoyer et coupez le chou-fleur en fleurons puis faites-les cuire dans une casserole avec l’eau et le sel pendant 15 minutes.
Egoutez-les puis mixez-les avec un mixeur.
Ensuite faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Epluchez les pommes de terre et écrasez-les avec une fourchette puis ajoutez le chou-fleur, le beurre, le parmesan, le lait, le sel et le poivre et mélangez bien le tout.
Servez aussitôt.