Voici la recette de la quiche aux Courgettes, une savoureuse quiche légère et saine à base de courgettes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 3 courgettes moyennes environ 400 g
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide légère
- 50 ml de lait
- 100 g de fromage râpé emmental
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre, muscade
Préparation :
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou en dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes avec une pincée de sel pendant 5 à 7 minutes pour les attendrir. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson si souhaité.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide et le lait.
Incorporez le fromage râpé, une pincée de poivre et un soupçon de muscade.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les courgettes précuites sur la pâte, puis versez l’appareil à quiche par-dessus.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes.