Voici la recette du quiche aux épinards et au fromage, une savoureuse quiche légère à base d’épinards facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 3 pts / personne –
- 1 fond de tarte léger ( recette ici )
- 200 g d’épinards frais
- 100 g de gruyère allégé râpé
- 4 œufs
- 150 ml de crème fraîche à 4% de mg
- 100 ml de lait
- Sel et poivre
- Une pincée de noix de muscade râpée
Préparation :
Faites revenir les épinards dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et que toute l’eau se soit évaporée. Retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche, le lait, le fromage râpé, du sel, du poivre et éventuellement une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez bien.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée.
Etalez la pâte puis piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les épinards sur le fond de tarte, puis versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 30 à 35 minutes.