Voici la recette de la quiche aux oignons et lardons, une quiche légère à base d’oignons et de lardons, facile et simple à réaliser et parfaite pour un repas du soir accompagné d’une salade.
Ingrédient pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée (ou pâte légère maison)
- 3 gros oignons
- 150 g de lardons allumettes (de préférence allégés ou fumés)
- 3 œufs
- 20 cl de crème légère (15% MG ou soja cuisine)
- 10 cl de lait demi-écrémé
- Sel, poivre, muscade
- Un peu de fromage râpé allégé
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle antiadhésive pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 5 minutes. Égouttez le tout pour enlever l’excès de graisse.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les oignons et les lardons sur la pâte, puis versez l’appareil à quiche.
Ajoutez le fromage râpé si vous le souhaitez.
Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au centre.