Quiche Sans Pâte au Saumon Fumé et Courgettes

Voici la recette de la quiche sans pâte au saumon fumé et courgettes, une délicieuse quiche légère qu’on peut varier à l’infini, facile et simple à réaliser pour un repas équilibré avec une bonne salade.

Ingrédients pour 4 personne : – 5 pts / personne –

• 150 g de saumon fumé
• 2 courgettes moyennes
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 400 g de lait écrémé
• 100 g de crème fraîche à 4% de mg
• 30 g de parmesan râpé
• sel, poivre

Préparation :

Lavez et râpez les courgettes puis faites-les revenir à la poêle jusqu’à ce qu’elles aient rendu toute leur eau.
Ensuite coupez les tranches de saumon en morceaux.
Dans un saladier battez les oeufs avec la crème et le lait puis ajoutez la farine, le sel et le poivre et mélangez.
Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé puis disposez les courgettes et les morceaux de saumon et versez la pâte.
Parsemez de fromage râpé puis enfournez 30 à 35 minutes.