Voici la recette de la quiche sans pâtes aux épinards champignons et feta , une savoureuse quiche légère sans pâte, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts– 3 pts/ personne –
- 250 g de champignons de paris
- 500 g d’épinards frais
- 3 oeufs
- 250 ml de lait écrémé
- 80 g de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
- 90 g de feta allégée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les épinards puis faites-les cuire à la vapeur pendant quelques minutes, et hachez-les.
Lavez bien les champignons puis émincez-les.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les champignons pendant 10 minutes. Salez et poivrez.
Dans un bol battez les oeufs avec la lait et la crème puis mélangez.
Ajoutez la farine, le sel et le poivre puis mélangez.
Dans un plat à gratin déposez les champignons puis les épinards et la feta émiettée.
Versez la préparation aux oeufs sur les épinards et champignons puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 45 minutes.